Vin Non spécifié Rouge d'Ottrott - 2023

Avis Viniou

Avis d'œnologue :

Le Rouge d'Ottrott 2023 est un vin rouge provenant d'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins blancs mais également capable de produire des rouges intéressants. Bien que ce vin n'ait pas d'appellation spécifique, il vient de la sous-région d'Ottrott, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, favorisant une belle maturité des raisins. Ce vin, élaboré par des méthodes traditionnelles, exprime la typicité du terroir alsacien avec une attention particulière apportée lors de la vinification pour préserver la fraîcheur et le fruité du cépage utilisé, qui, bien que non spécifié, pourrait être le Pinot Noir, emblématique de cette région. Le domaine Rouge d'Ottrott, tout comme les autres domaines de cette région, bénéficie d'une longue tradition viticole, influençant favorablement la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce Rouge d'Ottrott 2023, je recommande des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses légères notes épicées. Servez-le avec un rôti de porc aux herbes ou une volaille rôtie, accompagnée de champignons sauvages pour faire ressortir ses saveurs terreuses. Des plats alsaciens comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe se marieront également parfaitement, offrant une harmonie régionale et une complexité de saveurs qui mettent en valeur ce vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environs 16°C. Commencez par examiner sa robe d'un rouge rubis brillant. Au nez, prenez le temps d'identifier ses arômes de cerises, groseilles et petites baies rouges, peut-être agrémentés de subtiles touches épicées. En bouche, appréciez sa structure élégante et son équilibre entre acidité et fruité. Ce vin mérite quelques minutes d'aération avant dégustation pour révéler pleinement ses arômes et offrir une expérience gustative des plus agréables. Profitez-en dans sa jeunesse pour savourer toute sa fraîcheur et son vivacité.