Vin Non spécifié Mas d'Aurel - 2017

Avis Viniou

Le Mas d'Aurel nous propose ici une cuvée 2017 non millésimée qui surprend déjà par son originalité. Ce vin rouge, venant de la région réputée de l'Alsace, suscite curiosité et intérêt. L'Alsace est traditionnellement renommée pour ses vins blancs, mais c'est ici un vin rouge, fait rare et précieux. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiés, on peut imaginer que ce vin profite du microclimat unique et des sols variés de l'Alsace, combinant argile et calcaire. Les méthodes de vinification précises du Mas d’Aurel, un domaine respecté, apportent une touche de modernité tout en respectant les traditions. Ce domaine a su se faire un nom grâce à une histoire riche et une attention minutieuse portée à chaque détail de la production.

Pour accompagner cette cuvée 2017, plusieurs accords mets-vins peuvent être envisagés. Les saveurs robustes et charpentées de ce vin rouge s'harmoniseront parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte au poivre ou un magret de canard. Pour une touche régionale, essayez avec une choucroute garnie aux viandes ou un baeckeoffe, qui rehausseront les arômes fruités et épicés du vin tout en soulignant sa structure élégante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant de le déguster pour que ses arômes puissent pleinement s’exprimer. Observez sa robe rubis profonde, puis plongez votre nez dans le verre pour en extraire les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier chaque nuance, en notant son équilibre et sa longueur en bouche. Bon moment de dégustation garant.