Avis Viniou
Le Boeckel Cuvée Zotzenberg 2017, issu du célèbre vignoble alsacien Alsace Grand Cru, est un vin blanc d'une grande finesse et complexité. Principalement composé de cépages nobles comme le Riesling, ce millésime se distingue par son équilibre entre fraîcheur et puissance. Le terroir de Zotzenberg, caractérisé par ses sols marno-calcaires, confère au vin une minéralité exceptionnelle et une richesse aromatique marquée par des notes florales et fruitées. Le domaine Boeckel, fondé en 1853, jouit d'une réputation solide en Alsace, conjuguant traditions viticoles et techniques modernes pour produire des vins d'une qualité constante.
Pour apprécier pleinement ce vin, des accords mets-vins soigneusement choisis sont essentiels. Ce Grand Cru se mariera parfaitement avec des plats tels qu'une choucroute garnie, un baeckeoffe ou des poissons en sauce comme du saumon à l'oseille. Pour des alliances plus raffinées, optez pour des crustacés ou des fruits de mer comme des langoustines grillées ou un risotto aux crevettes. Les plats crémeux et légèrement épicés, tels qu'un curry de volaille, souligneront également les arômes subtils et la longueur en bouche de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Boeckel Cuvée Zotzenberg 2017 à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe scintillante. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes, et humez profondément pour percevoir ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais et en notant sa structure élégante, sa minéralité et son doux équilibre entre acidité et rondeur. Profitez de cette expérience sensorielle pour découvrir toutes les subtilités de ce Grand Cru exceptionnel.
