Vin Alsace Grand Cru Jean Baptiste Adam - Cuvée Jean-Baptiste - 2017

Avis Viniou

Le Jean Baptiste Adam 2017, Cuvée Jean-Baptiste, est un vin blanc issu de l'Alsace Grand Cru, une région renommée pour ses terroirs d'exception. Ce vin révèle tout le caractère et la complexité des cépages alsaciens, particulièrement du Riesling, souvent privilégié dans les cuvées de cette qualité. L'année 2017 a offert des conditions climatiques idéales, contribuant à la concentration des arômes et à une excellente acidité. Les sols de l'Alsace, riches en minéraux, jouent un rôle crucial dans l'expression aromatique du vin, tandis que les techniques de vinification, respectueuses des traditions, subliment le fruit et le terroir. Le domaine Jean Baptiste Adam, fondé en 1614, est l'un des plus anciens et des plus respectés de la région, avec une réputation bâtie sur la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des mets délicats et savoureux qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées feront un merveilleux mariage. Les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie ou une tarte à l'oignon offriront également un accord parfait grâce à leurs saveurs riches et leurs préparations terroir. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de poulet thaï, peuvent également sublimer les notes aromatiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Prenez le temps de bien l'observer en documentant sa robe brillante et limpide. Au nez, apprêtez-vous à découvrir une explosion d'arômes floraux et fruités, avec des notes minérales caractéristiques des Grands Crus d'Alsace. En bouche, savourez la complexité et la finesse, en prêtant attention à la structure acide et à la longue finale. Ce vin est une véritable invitation à la découverte, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.