Vin Alsace Grand Cru Albert Mann - Clos de la faille - 2021

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le vin présenté est un « Cuvée Clos de la Faille » 2021 du domaine Albert Mann en Alsace, France. Cette Alsace Grand Cru est un vin rouge, un choix rare et exceptionnel dans une région connue principalement pour ses vins blancs. Le millésime 2021 se distingue par des conditions climatiques complexes, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et concentration. La parcelle du Clos de la Faille est caractérisée par son terroir unique composé de roches volcaniques et calcaires, conférant au vin une minéralité et une complexité distincte. Les techniques de vinification traditionnelles de ce domaine respectent scrupuleusement le terroir, avec une vinification en biodynamie qui magnifie les arômes naturels du fruit.

L'Alsace est une région viticole renommée, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. La diversité géologique de la région, avec ses sols variés allant des granitiques aux calcaires, joue un rôle crucial dans la complexité et la diversité des vins produits. Albert Mann est un domaine historique, réputé pour son engagement envers la qualité et la durabilité, alliant tradition et innovation pour produire des vins de haute expression.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour accompagner cette cuvée exceptionnelle, nous recommandons des plats sophistiqués qui mettront en valeur ses arômes élégants et sa structure complexe. Pensez à un magret de canard aux griottes, qui harmonise la richesse du vin avec la douceur fruitée des cerises. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto forestier, sublimeront également les saveurs terreuses et minérales du vin. Les fromages affinés comme un Munster fermier ou un Comté vieux seraient des partenaires parfaits, équilibrant la puissance du vin avec leurs textures crémeuses et leurs saveurs intenses. Pour une touche régionale, une choucroute garnie pourrait surprendre agréablement, contrastant les saveurs acidulées et salines avec la profondeur du vin rouge.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement cette cuvée Clos de la Faille, servez-la à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe profonde et veloutée, qui révèle déjà la concentration de son caractère. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes complexes de fruits rouges et noirs, de notes épicées et de touches minérales. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité fraîche et les tanins soyeux, avec une longueur remarquable. Ce vin possède un potentiel de vieillissement intéressant, gagnant en rondeur et en élégance avec le temps.

La dégustation optimale se situera donc autour de l'année 2035, où le vin atteindra son apogée, exprimant pleinement tout son potentiel et sa complexité.