Vin Alsace Grand Cru Marcel Deiss - Mambourg - 2020

Avis Viniou

Le Marcel Deiss Cuvée Mambourg 2020, un vin blanc de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, est une véritable expression du terroir alsacien. Ce vin est issu du célèbre domaine Marcel Deiss, reconnu pour ses pratiques de vinification biodynamiques et son approche unique des assemblages. Le Mambourg, un terroir réputé pour ses sols marneux et calcaires, confère au vin une minéralité marquée et une grande complexité aromatique. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques idéales, offre une abondance de fruits mûrs, une acidité équilibrée et une élégance soutenue. La région d'Alsace se caractérise par un microclimat sec et ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins et des vins d'une grande finesse. Le domaine Marcel Deiss jouit d'une longue histoire familiale et d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, je vous suggère des accords mets-vins qui mettront en valeur ses saveurs délicates et sa complexité. Un foie gras poêlé ou en terrine accentuera magnifiquement son onctuosité et sa richesse. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur minérale. Pour un accord régional, rien de tel qu'une choucroute de la mer, où la salinité des poissons et fruits de mer fera écho aux nuances salines du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes les nuances. Commencez par regarder sa robe dorée et brillante. Apportez ensuite le verre au nez pour en sentir les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile note épicée. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale minérale. Voici les phases de vieillissement pour optimiser la dégustation du Marcel Deiss Cuvée Mambourg 2020 :

L'apogée de ce vin est prévue pour atteindre son sommet en 2034, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.