Vin Alsace Grand Cru Albert Schoech - 2015

Avis Viniou

L'Alsace Grand Cru 2015 du domaine Albert Schoech est un vin blanc sec issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la région. Ce millésime 2015 est caractérisé par un équilibre parfait entre acidité et concentration aromatique. La richesse de ce vin provient des terroirs d'exception d'Alsace, marqués par des sols variés allant du grès volcanique à l'argile. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses des méthodes ancestrales, permettent d'obtenir des vins d'une grande pureté. La région d'Alsace, réputée pour son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds et d'hivers froids, offrant des conditions idéales pour des vendanges tardives qui exhaussent les arômes. Le domaine Albert Schoech, fondé au 19ème siècle, possède une solide réputation pour la qualité de ses vins, fruit d'une longue tradition familiale et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner l'Alsace Grand Cru 2015, pensez à des plats raffinés comme un filet de bar en croûte de sel, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une volaille truffée. Les mets épicés légers, tels que la cuisine thaïlandaise à base de citronnelle et de gingembre, se marient également harmonieusement avec ce vin. Pour une touche régionale, optez pour une choucroute de la mer ou un munster affiné, qui révéleront toute la complexité aromatique de ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et brillante. Le nez dévoilera des arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure ample et son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Concluez en profitant de sa belle longueur et de sa finale élégante.