Avis Viniou
Le Albert Mann Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2020 est une véritable pépite de la région d'Alsace, en France. Ce vin blanc issu du cépage Riesling provient du terroir prestigieux du Grand Cru Schlossberg. 2020, un millésime d'exception, a renforcé sa vivacité et sa complexité aromatique. Le domaine Albert Mann se distingue par ses techniques de vinification minutieuses, respectant les particularités de ce terroir granitique offrant une belle minéralité au vin. L'Alsace, avec son climat semi-continental et son ensoleillement prolongé, favorise la maturité parfaite des raisins, tout en conservant leur acidité naturelle. Ce domaine familial, reconnu depuis plusieurs générations, est réputé pour produire des vins fins et élégants, combinant savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour tirer le meilleur parti de ce Riesling, je recommande de l'accompagner de mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits à noyau, d'agrumes et ses délicates notes florales. Un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson apporteront fraîcheur et iodé, en parfait équilibre avec la minéralité du vin. Les plats régionaux tels que la choucroute garnie ou des fromages locaux comme le Munster affiné, sont également des choix excellents, créant une harmonie gustative avec ce vin raffiné.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Riesling à une température de 10-12°C. Commencez par apprécier sa robe jaune pâle et brillante, aux reflets verts. Au nez, prenez le temps de détecter les notes fruitées et minérales caractéristiques. En bouche, laissez le vin se déployer, révélant sa fraîcheur, sa complexité et sa structure harmonieuse. Ce Grand Cru s'appréciera encore mieux après quelques années de vieillissement en cave, offrant ainsi une richesse et une profondeur accrues.
