Vin Juliénas Georges Duboeuf - 2021

Avis Viniou

Le Georges Duboeuf Juliénas 2021 est un vin rouge élégant et fruité, typique de l'appellation Juliénas dans le Beaujolais, France. Ce vin est constitué principalement de Gamay, un cépage connu pour ses arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec des notes florales. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique composé de sols granitiques et schisteux, contribuant à une minéralité bien distincte. La vinification traditionnelle en macération carbonique accentue le caractère fruité et souple de ce Juliénas. Georges Duboeuf, surnommé "le roi du Beaujolais", produit des vins emblématiques qui capturent le terroir et la tradition de cette région. Le Beaujolais, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, offre un climat idéal pour la culture du Gamay, tandis que les collines et les forêts alentours ajoutent une dimension géologique et climatique unique.

Pour accompagner ce Georges Duboeuf Juliénas 2021, optez pour des plats qui rehausseront son profil fruité et sa fraîcheur. Parmi les accords mets-vins recommandés, pensez à un coq au vin, une spécialité régionale qui marie bien avec un vin rouge léger et fruité. Des plats à base de volaille, comme une pintade rôtie ou un magret de canard aux cerises, feront également ressortir les nuances délicates de ce Juliénas. En ajoutant des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, vous compléterez à merveille ses tannins subtils et souples.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et floraux. En bouche, laissez les saveurs se dévoiler avec une acidité vive et des tannins légers. Ce vin est agréable à boire dès maintenant, mais il gagnera en complexité avec un vieillissement adéquat. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :

L'apogée de dégustation de ce vin est prévue en 2029, moment idéal pour apprécier toute sa richesse et sa finesse.