Vin Juliénas Arnaud Aucoeur - Les Granilites - 2019

Avis Viniou

Le Juliénas Cuvée Les Granilites 2019 de Château Arnaud Aucoeur est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, précisément de l'appellation Juliénas. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, réputé pour ses arômes fruités et ses tanins légers. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration de saveurs grâce à un été chaud et sec. Le terroir granitique de Juliénas contribue à l'élégance et à la structure de ce vin. Les vignes sont travaillées méticuleusement, souvent en lutte raisonnée, et la vinification traditionnelle en grappes entières ajoute de la complexité aux arômes. Le domaine Arnaud Aucoeur, avec une histoire de plusieurs générations, est réputé pour la qualité constante de ses vins et son respect de la tradition viticole locale.

Pour accompagner ce Juliénas Cuvée Les Granilites 2019, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Il se marie parfaitement avec une volaille rôtie, du lapin à la moutarde ou encore une côte de veau aux champignons. Les légumes grillés et les plats à base de champignons sauvages sont également d'excellents compagnons. Pour rester dans la tradition régionale, ne manquez pas de l'accompagner d'un poulet de Bresse à la crème ou d'un saucisson brioché.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Commencez par regarder sa robe rubis éclatante, ensuite humez les arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Le potentiel de vieillissement de ce vin est également intéressant :

Ainsi, l'apogée de ce Juliénas est atteinte en 2032, moment idéal pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce vin.