Vin Juliénas Laurent Perrachon et Fils - Juliénas - 2018

Avis Viniou

Ce Juliénas 2018 de Laurent Perrachon et Fils est un excellent représentant du Beaujolais, une région célèbre pour ses vins rouges à base de Gamay. Ce vin se distingue par son bouquet aromatique fruité et floral, typique du cépage, associé à une belle structure tannique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité et une minéralité appréciables. L’avoie d’une vinification en cuve béton, visant à préserver la fraîcheur des arômes, témoigne de la modernité et du savoir-faire du domaine, qui jouit d'une réputation solide et d'une histoire riche dans la production de vins authentiques.

Pour sublimer ce Juliénas, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des charcuteries fines, des viandes blanches rôties, voire des pièces de bœuf grillées. Les spécialités locales, comme une coq au vin ou un fromage de chèvre, relèveront également les arômes du vin tout en créant une belle harmonie gustative. Ces combinaisons permettront de faire ressortir le caractère fruité et gourmand du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Juliénas légèrement frais, autour de 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin pour apprécier sa couleur éclatante. Ensuite, laissez-vous enivrer par son bouquet aromatique en retournant le verre, puis savourez chaque gorgée pour en explorer la richesse et la complexité. Laissez le vin évoluer en bouche et découvrez ses différentes notes.