Vin Juliénas DOMAINE MATRAY - 2021

Avis Viniou

Le Juliénas 2021 du Domaine Matray est un excellent représentant des vins rouges du Beaujolais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour sa fraîcheur et sa fruité. Le terroir de Juliénas, avec ses sols argilo-calcaires et ses coteaux exposés au sud, favorise une belle maturation des raisins, offrant des tannins souples et des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. La vinification, souvent réalisée en macération carbonique, permet d’extraire les caractéristiques fraîches et juteuses du cépage. Ce domaine, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, a su gagner en notoriété au fil des ans.

Pour accompagner ce Juliénas, optez pour des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa fruité. Des viandes blanches rôties, comme le poulet aux herbes, ou des plats typiques de la région, tels que le coq au vin ou la charcuterie, s'accommoderont parfaitement. Les fromages doux, comme le fromage de chèvre, seront également d’excellents alliés pour une belle harmonie avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Juliénas, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 13 à 15°C. Avant la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis inhaler profondément pour apprécier ses arômes fruités et floraux. Enfin, laissez le vin s'exprimer en bouche, en savourant ses tannins soyeux et sa finale équilibrée. N'hésitez pas à prendre votre temps, car chaque gorgée révèle des nuances délicieuses.