Vin Beaujolais DOMAINE BULLIAT - 2017

Avis Viniou

Ce Beaujolais 2017, issu du Domaine Bulliat, se caractérise par sa belle robe rouge éclatante et son profil aromatique séduisant. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin reflète à merveille le terroir beaujolais, qui bénéficie d’un climat tempéré propice à la maturation des raisins. Les techniques de vinification, souvent menées avec une attention particulière, incluent la macération carbonique, permettant d'extraire des notes fruitées et une structure élégante. La région, célèbre pour ses collines de granit et ses sols argilo-calcaires, apporte finesse et légèreté au vin, soulignant sa réputation de fraîcheur et de buvabilité.

Pour sublimer ce Beaujolais, envisagez un accord avec des plats comme un coq au vin, des charcuteries fines, ou encore un plateau de fromages crémeux tels que le brie et le camembert. Des spécialités régionales telles que les quenelles ou la tarte salée aux poireaux seraient également des choix judicieux, créant une belle harmonie gustative avec les arômes fruités de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante, puis portez-le à votre nez pour percevoir ses arômes de fruits rouges. Enfin, goûtez-le et savourez sa texture légère et sa finale agréable. N'hésitez pas à aérer le vin quelques minutes pour en libérer toute la palette aromatique.