Vin Beaujolais Chateau De Vaux - Yannick de Vermont - Le Clos de Valentin - 2020

Avis Viniou

Ce Beaujolais rouge, issu de la cuvée Le Clos de Valentin du Château De Vaux, se révèle comme un vin charmant et accessible, typique du millésime 2020. Élaboré principalement à partir de cépage Gamay, il capture l'expression fruitée et juteuse qui caractérise cette région. Le terroir du Beaujolais, avec ses sols granitiques, offre à ce vin une belle minéralité et un équilibre remarquable. Ce domaine, dirigé par Yannick de Vermont, jouit d'une réputation grandissante, alliant tradition et techniques contemporaines pour produire des vins de qualité appréciés des connaisseurs.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'associer avec des plats authentiques comme une salade de lentilles au saucisson de Lyon, des quenelles de brochet ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges et les légères épices du Beaujolais viendront s'harmoniser avec ces mets, apportant une belle longueur en bouche et faisant ressortir les saveurs du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température de 13-15 °C. Commencez par observer la robe rouge vif, puis laissez-vous enivrer par ses arômes fruités en faisant tourner le verre. Enfin, savourez une gorgée en laissant le vin caresser votre palais, afin de pleinement apprécier ses nuances délicates et sa fraîcheur.