Vin Beaujolais CHÂTEAU DU BOIS DE LA SALLE - 2018

Avis Viniou

Ce Beaujolais 2018, issu du Château du Bois de la Salle, se distingue par sa belle robe rouge rubis et ses arômes fruités typiques, notamment de cerise et de framboise. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols granitiques. Une vinification traditionnelle, souvent sous macération carbonique, préserve la fraîcheur et la vivacité des fruits, tout en offrant une structure légère et agréable. La région du Beaujolais, avec son climat tempéré et ses coteaux ensoleillés, favorise la maturation optimale des raisins, contribuant à l’expression authentique de ce vin gourmand.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce Beaujolais avec des plats légers et savoureux tels qu’un poulet rôti aux herbes, un plat de charcuterie ou des tartes salées. Les spécialités régionales comme la quenelle de brochet ou le fromage de chèvre feront également des alliances délicieuses, accentuant les notes fruitées et la fraîcheur du vin.

En termes de dégustation, la température idéale de service se situe autour de 13-14°C. Avant de savourer, prenez le temps d’admirer sa couleur, puis faites tourner le verre pour libérer les arômes. Humez profondément pour ressentir les nuances, et enfin, laissez le vin se déployer en bouche, en savourant sa texture veloutée et son bouquet fruité.