Vin Beaujolais Villages Domaine Boulon - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Boulon, situé dans l'appellation Beaujolais Villages, nous offre un superbe millésime 2020 dont l'expression est typique de la région. Ce vin rouge est élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, connu pour ses notes fruitées et sa fraîcheur. Le terroir du Beaujolais Villages, avec ses sols granitiques et son climat semi-continental, confère au vin une belle minéralité et une finesse aromatique. La vinification traditionnelle en grappes entières et une macération semi-carbonique apportent au vin des arômes de fruits rouges et une structure légère et équilibrée. Le Domaine Boulon, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, perpétue une tradition viticole respectée dans la région.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages 2020, je suggère des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Une charcuterie fine, comme le saucisson sec ou le jambon de pays, sera un excellent choix. Pour un accord plus élaboré, envisagez un coq au vin ou une terrine de volaille. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se marieront également très bien. Pour une touche régionale, un saucisson beaujolais ou une caille aux raisins serait parfait.

Pour la dégustation de ce Beaujolais Villages, servez-le idéalement à une température de 14-16°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait présenter une couleur rubis éclatante. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les arômes intenses de fruits rouges comme la cerise et la fraise, avec des nuances florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins, avec une finale fraîche et fruitée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier l'harmonie et la complexité de ce vin.