Vin Beaujolais Villages Chateau De Vaux - Yannick de Vermont - Le Clos de Valentin - 2019

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages 2019, provenant du Château de Vaux - Yannick de Vermont, est un vin rouge élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de cette région. Ce millésime se distingue par sa belle expression fruitée, avec des notes de cerise, de framboise et une finale légèrement épicée. Les sols granitiques et argileux du Beaujolais, associés à un climat tempéré, contribuent au développement de ce vin harmonieux, tandis que des techniques de vinification traditionnelles, telles que la macération carbonique, mettent en valeur sa fraîcheur et son fruité. Le Château de Vaux est reconnu pour la qualité de ses vins, renforçant l'héritage viticole de la région.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages, envisagez des mets légers comme une volaille rôtie, un saumon grillé ou des légumes grillés. Les plats régionaux tels que la quenelle de brochet ou une tarte aux pralines rose s'accorderont également parfaitement, créant une harmonie gustative qui relève les saveurs fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 12-14°C. Prenez le temps de l'observer dans le verre, d'apprécier sa couleur rubis vif, puis humez ses arômes délicats. Enfin, savourez-le en bouche, en notant la structure, l’acidité et la longueur en bouche, pour une expérience complète.