Vin Beaujolais Villages Chateau De Vaux - Yannick de Vermont - Beaujolais Villages - 2011

Avis Viniou

Ce Beaujolais Villages 2011, issu de Château De Vaux, présente une belle robe rouge rubis. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, il se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, complétés par de légères notes de terre et d'épices. Le terroir du Beaujolais, avec son sol granitique et ses méthodes de vinification traditionnelle, donne des vins à la fois fruités et accessibles. Cette région, bénéficiant d'un climat tempéré, est reconnue pour sa capacité à produire des vins frais et vinifiés en macération carbonique, qui préserve la vivacité des fruits.

Pour apprécier pleinement ce vin, vous pourriez l'associer avec des plats simples et savoureux tels que des gratins de légumes, des viandes blanches rôties ou des charcuteries fines régionales comme le saucisson doré. Les spécialités lyonnaises, comme le tablier de sapeur, pourraient également faire ressortir les nuances fruitées du vin. Un plateau de fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, apportera une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages à une température de 12-14°C. Commencez par observer la couleur et la brillance du vin. Puis, plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes avant de prendre une gorgée. Sentez les fruits qui s’épanouissent en bouche, et notez la finale agréable. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience complète.