Vin Morgon Domaine des Souchons - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Souchons présente ici une magnifique Cuvée Vieilles Vignes de Morgon 2023, un vin rouge issu du Beaujolais, France. Cette région, réputée pour ses vins fruités et accessibles, abrite le terroir de Morgon, où le Gamay s'exprime pleinement. Le millésime 2023 promet une belle complexité, renforcée par les vieilles vignes qui apportent profondeur et caractère. Grâce à son sol de schistes et de granites, le vin développe des arômes de cerise noire, de prune et des notes épicées. Le Domaine des Souchons, reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour respecter l'intégrité du cépage et du terroir.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Les charcuteries fines, comme le saucisson de Lyon, s'avèrent des compagnons particulièrement adaptés. Des plats plus élaborés, comme un coq au vin ou une fondue bourguignonne, renforceront la structure du vin sans écraser ses arômes délicats. Pour une touche régionale, un poulet aux écrevisses offrira une superbe harmonie de saveurs.

La dégustation de cette cuvée sera optimisée en suivant quelques conseils. Servez le vin à une température de 14-16°C pour favoriser l'expression aromatique. Commencez par observer sa belle robe rubis intense. Prenez ensuite le temps de découvrir ses arômes en faisant tourner doucement le verre puis en inspirant profondément pour saisir la complexité des fruits rouges et des épices. Enfin, dégustez par petites gorgées pour apprécier la fraîcheur et la longueur en bouche, caractéristiques du Morgon. Bon vin et bonne dégustation!