Vin Morgon Dom des Schistes - 2013

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le vin que vous avez enregistré, le Morgon 2013 du Château Dom des Schistes, provient de l'une des appellations les plus renommées du Beaujolais, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin révèle une belle complexité aromatique, associant des notes de fruits rouges mûrs à des nuances terreuses et épicées. Le millésime 2013, caractérisé par ses conditions climatiques favorables, confère à ce cru une structure équilibrée et une belle fraîcheur. Le terroir du Morgon, riche en schistes et en granites, apporte une minéralité typique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par le Domaine des Schistes permettent d'exprimer pleinement le caractère du cépage et de son terroir. La région de Beaujolais, avec ses collines ondulantes et ses sols variés, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, parfait pour la culture du Gamay. Le Domaine des Schistes jouit d'une réputation de longue date pour la qualité et l'authenticité de ses vins, grâce à une attention minutieuse portée à chaque étape de la production.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour sublimer les saveurs de ce Morgon 2013, nous vous recommandons de l'associer avec des plats riches en saveurs et en textures. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, accompagneront délicieusement les arômes fruités et épicés du vin. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mettront en valeur la structure et la longueur en bouche du Morgon. Pour une expérience authentiquement régionale, pensez à l'associer avec une saucisse de Lyon, accompagnée d'une compotée d'oignons. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin bien fait ou un Reblochon crémeux, se marieront également à merveille avec ce vin.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Morgon 2013, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa couleur pourpre intense et ses reflets lumineux. En second lieu, sentez les arômes en agitant doucement le verre pour libérer les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, laissez-le se déployer dans votre bouche pour apprécier sa texture soyeuse, son équilibre et sa belle longueur en bouche. Selon notre estimation, ce vin est actuellement dans sa phase de maturité et atteindra son apogée en 2025. Voici les phases de vieillissement ajustées :