Vin Morgon DOMAINE BULLIAT - Vielles vignes - 2017

Avis Viniou

Le Morgon 2017 du Domaine BULLIAT est un vin rouge d'exception issu du cépage Gamay, typique des crus du Beaujolais. Cette cuvée Vieilles Vignes révèle des arômes de fruits rouges mûrs, avec une belle structure et une minéralité soutenue. Le terroir de Morgon, caractérisé par ses sols de granite et de schiste, confère au vin une complexité unique. Le climat tempéré et les méthodes de vinification soignées, incluant des macérations longues, en font un vin élégant et typique de la région. Le Domaine BULLIAT jouit d’une réputation solide, ancrée dans une histoire de tradition et de qualité.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des mets d’une belle richesse pour équilibrer sa structure. Des volailles rôties, un bœuf bourguignon ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire mettront en valeur les saveurs fruitées et épicées de ce Morgon. N’hésitez pas à explorer des spécialités régionales, comme un gâteau de foies de volaille, qui rehausseront l’expérience gustative.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 14-16°C. Avant de déguster, prenez le temps de l’observer : sa robe rouge rubis est un bon indicateur de sa jeunesse. Ensuite, faites le tour des arômes en humant délicatement, puis savourez-en les nuances sur le palais, en appréciant son équilibre entre fruits et tannins. Une expérience sensorielle à ne pas manquer !