Avis Viniou
Le Château de Pizay Morgon "Cuvée Les Sybarites" 2021 est une véritable expression du terroir du Beaujolais. Réputé pour ses vins rouges fruités et délicats, le Morgon se distingue par sa richesse et sa profondeur. Produite grâce au cépage Gamay, cette cuvée de 2021 bénéficie d’un millésime de grande qualité offrant des arômes puissants de fruits rouges et noirs, avec une pointe épicée en arrière-plan. Le terroir granitique de Morgon, combiné à des techniques de vinification traditionnelles et soignées, confère à ce vin une structure élégante et une belle complexité. Le Château de Pizay, l'un des plus anciens domaines de la région, allie savoir-faire ancestral et modernité, pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour sublimer ce Morgon, optez pour des plats qui permettront au vin de dévoiler toute sa richesse aromatique et sa finesse. Des viandes rouges grillées telles qu'un bœuf sauté aux échalotes, ou des volailles rôties comme un coq au vin, sauront créer une harmonie parfaite. Les fromages locaux comme le Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné mettront également en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pour une dégustation imprégnée de la culture régionale, un saucisson de Lyon ou une tarte aux pralines rouges sont des choix délicieux.
Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge rubis intense. Au nez, explorez ses arômes complexes de cerises, mûres et une touche d’épices. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et tanins, sa texture veloutée et sa finale persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant le service pour libérer tous ses arômes et en apprécier chaque nuance à sa juste valeur.
