Avis Viniou
La Cuvée Côte du Py 2021 de Joël Lacoque est un vin rouge emblématique de l'appellation Morgon, située dans le Beaujolais. Ce terroir est réputé pour produire des vins à base du cépage Gamay, qui se distingue par ses arômes de fruits rouges, sa fraîcheur et sa structure soyeuse. Le millésime 2021 se caractérise par une excellente maturation des raisins, bénéficiant du terroir granitique et schisteux du Côte du Py, une colline volcanique contribuant à la minéralité et à la complexité du vin. Les techniques de vinification traditionnelles appliquées par Joël Lacoque, combinées à un élevage en foudres de chêne, permettent de sublimer l’expression aromatique du Gamay tout en apportant une subtile touche de vieillissement.
Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, connue pour ses sols variés et un climat tempéré, propice à la culture du Gamay. La juxtaposition de terroirs granitiques et argilo-calcaires confère aux vins de Morgon une richesse et une diversité inégalées. Historiquement, le domaine Joël Lacoque jouit d’une solide réputation pour la qualité et l’authenticité de ses vins, respectant les traditions tout en adoptant une vinification méticuleuse.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée Côte du Py 2021 s’accorde parfaitement avec une cuisine traditionnelle et savoureuse. On peut envisager de la servir avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la richesse et les tanins fins du vin. Les plats régionaux comme les charcuteries locales et le saucisson brioché se marieront également très bien avec ce Morgon. Pour une option végétarienne, envisagez un risotto aux champignons ou un gratin de légumes d'automne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Avant de le déguster, laissez-le s’aérer quelques minutes dans un verre à pied pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes délicats de cerise, de mûre et de violette, avec une touche discrète de poivre et de minéralité. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre fraîcheur, fruité et finesse des tanins, garantissant une belle longueur en finale.
