Vin Morgon Château des Jacques - Côte du Py - 2021

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Côte du Py 2021 du Château des Jacques, un vin rouge venant du Beaujolais, se distingue par sa complexité et sa profondeur. Elaboré à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel au sol granitique riche en manganèse. La Côte du Py est reconnaissable par ses coteaux pentus et sa situation qui capte parfaitement le soleil. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques variées, a permis un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. La vinification traditionnelle associée à une macération semi-carbonique confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges et de pierres mouillées, ainsi qu'une structure tannique élégante.

La région du Beaujolais, et plus précisément l'appellation Morgon, est réputée pour ses vins charpentés qui se bonifient avec l'âge. Influencée par un climat semi-continental, cette région offre un ensoleillement idéal pour la maturation du Gamay. Les sols volcaniques et schisteux de la Côte du Py apportent une minéralité unique aux vins. Le Château des Jacques, avec une longue histoire remontant au 19ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire et ses vignobles d'exception, contribuant ainsi à la grande réputation des vins de Morgon.

Pour sublimer ce Morgon Cuvée Côte du Py 2021, optez pour des plats qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un coq au vin sauront parfaitement s'accorder avec ce vin. Les charcuteries fines et les fromages affinés, en particulier ceux de sa région comme le Saint-Marcellin ou le Comté, offriront également une belle harmonie gustative.

La dégustation de ce Morgon doit être un moment de plaisir. Servez-le à une température idéale de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profond, puis humez-le pour déceler ses notes de cerises, de prune et de nuances minérales. En bouche, goûtez-le en notant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour révéler toute sa complexité aromatique.