Vin Morgon Ludovic Charvet - H de Hercule - 2017

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Morgon "Cuvée H de Hercule" 2017, produit par le domaine Ludovic Charvet, est un vin rouge issu de la région de Beaujolais, en France. Ce terroir est renommé pour ses sols granitiques et schisteux, favorisant une viticulture de qualité. Le cépage Gamay, sujet de ce vin, y trouve un environnement idéal pour exprimer une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa complexité. Ludovic Charvet est un domaine réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des méthodes modernes, garantissant ainsi l'authenticité et la finesse de chacun de ses vins.

Pour apprécier au mieux ce Morgon, des plats tels que la charcuterie fine, un coq au vin ou encore un rôti de porc aux herbes se révèlent être des accords parfaits. Ce vin saura également sublimer des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou une terrine de gibier. La richesse en arômes fruités et épicés de cette cuvée s'harmonisera à merveille avec le caractère fondant de ces mets.

Pour la dégustation de ce Morgon 2017, il est recommandé de le servir à une température d'environ 15-16°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envahir par les arômes de fruits rouges et de sous-bois lors de l'olfaction. Enfin, goûtez-le pour découvrir ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. En termes de vieillissement, en voici les phases ajustées :