Vin Moulin-à-vent Les Michelots - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2019 du domaine Les Michelots est un vin rouge typique de l'appellation prestigieuse située au cœur du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa richesse et son intensité. Le terroir granitique confère à ce vin une structure élégante et une belle minéralité. Les vignes, cultivées avec soin et selon des méthodes de vinification traditionnelles, expriment toute la typicité de ce cru réputé pour ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Le climat semi-continental de la région avec ses étés chauds et ses hivers froids, couplé à une culture viticole ancestrale, permet de produire des vins de grande qualité comme celui-ci. Le domaine Les Michelots, connu pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture durable, jouit d'une solide réputation dans le paysage viticole du Beaujolais.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes complexes du Moulin-à-Vent 2019, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un coq au vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marient également à merveille avec ce vin, permettant d'exalter ses nuances terreuses et fruitées. Les fromages affinés, tels qu'un fromage de chèvre cendré ou un brie truffé, offriront un sublime contraste avec les notes florales et épicées du vin.

Pour déguster ce Moulin-à-Vent 2019 dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir aéré en carafe pendant une heure. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges, de violette et de légères épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale minérale. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin d'exception.