Vin Moulin-à-vent Chateau du Moulin-a-Vent - Les Terrasses du Chateau - 2016

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2016, issu de la cuvée "Les Terrasses du Château" du Château du Moulin-à-Vent, est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais. Réalisé principalement à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa belle structure tannique et ses arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et d'épices. Le terroir de Moulin-à-Vent, avec ses sols granitiques et ses expositions sud, favorise une maturation optimale des raisins. Le vin est souvent vinifié avec soin pour développer sa complexité et son potentiel de vieillissement, faisant honneur à l'histoire riche et à la renommée ancienne du domaine.

Pour savourer au mieux ce vin, optez pour des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux fruits rouges ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire. Les mets classiques de la région, tels que les quenelles ou les charcuteries, s'harmoniseront également parfaitement avec sa palette aromatique, apportant une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement fraîcheur à 14-16°C. Prenez le temps de l’observer dans votre verre, admirez sa couleur rubis intense. Ensuite, faites tourner le vin pour libérer ses arômes avant de le sentir. Enfin, savourez-le en laissant les saveurs se développer sur votre palais. Cela vous révélera ses notes subtiles et sa belle longueur en bouche.