Vin Moulin-à-vent Domaine Mee Godard - 2018

Avis Viniou

Fiche de Dégustation - Domaine Mee Godard, Moulin-à-Vent 2018

Description du Vin et de sa Région

Le Domaine Mee Godard propose un Moulin-à-Vent 2018, un vin rouge emblématique du Beaujolais. Ce vignoble, connu pour ses vins élégants et puissants, repose sur un terroir granitique qui confère aux vins structure et finesse. Le cépage principal utilisé est le Gamay, typique de la région, apportant des notes de fruits rouges, de violette et d'épices. Le millésime 2018, bien que riche et généreux grâce à un climat favorable, conserve une belle fraîcheur. La vinification par Mee Godard est exigeante, avec une macération longue pour extraire le maximum de saveurs et de tanins fins, et un élevage en fûts de chêne favorisant l'harmonie et la complexité du vin.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant une alternance de chaleur et de fraîcheur idéale pour la maturation des raisins. La diversité géologique, notamment les sols granitiques, schisteux et de calcaire, contribue à la richesse des vins produits. Le Domaine Mee Godard, fondé par une passionnée du vin, est reconnu pour son soin méticuleux apporté à la vigne et à la cave, produisant des vins généreux et élégants avec une feuille de route qualitative exceptionnelle.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent 2018, pensez à des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Optez pour une volaille rôtie comme le poulet de Bresse, ou un coq au vin légèrement épicé. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou une poêlée forestière, se marieront également à merveille avec ce vin. Les fromages à pâte molle et affinée, comme un Brie de Meaux ou un Camembert bien affiné, permettront aussi d'apprécier toute la subtilité de ce vin du Beaujolais.

Conseils de Dégustation

Servez ce Moulin-à-Vent idéalement à une température comprise entre 14 et 16°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer une heure afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un grenat intense. Au nez, humez les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices qui émanent du verre. Puis, en bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins fins et la complexité aromatique.

Phases de Vieillissement

Ajustement des phases de vieillissement pour l'apogée:

Profitez de ce vin à son apogée, en 2030, pour une expérience de dégustation optimale et mémorable.