Vin Moulin-à-vent DOMAINE LABRUYERE - Cœur de Terroirs - 2017

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Cuvée Cœur de Terroirs" 2017 du Domaine Labruyère est un exemple magistral du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Ce vin rouge se distingue par son terroir exceptionnel, caractérisé par des sols granitiques et un ensoleillement optimal. La vinification a été soigneusement orchestrée, combinant macération carbonique et élevage en fût pour développer des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et des touches de terroir. La région du Beaujolais, avec son climat tempéré et ses collines ondulées, produit des vins vibrants, porteurs d'une grande fraîcheur et d'une belle structure. Le Domaine Labruyère, avec une histoire riche depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation solide pour ses cuvées mettant en valeur le terroir.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, pensez à des plats de charcuterie, comme un saucisson ou une terrine, qui en relèveront les arômes fruités. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, ou des plats régionaux comme une saucisse de Lyon ou une tartiflette, feront également des merveilles. Ces accords mettront en valeur la rondeur et la complexité du vin tout en créant une harmonie en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 14-16°C. Commencez par observer la robe profonde et brillante, puis penchez-vous pour apprécier les arômes complexes. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper votre palais ; un temps de respiration dans le verre peut également révéler d'autres nuances. Profitez de cette expérience sensorielle enrichissante !