Vin Moulin-à-vent Collin-Bourisset - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2021 du Château Collin-Bourisset est un vin rouge raffiné issu de la célèbre région du Beaujolais en France. Ce vin se distingue par son cépage, le Gamay, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2021, bien que jeune, promet déjà une belle complexité avec des notes de fruits rouges, de violette et d'épices. Le terroir granitique de l'appellation Moulin-à-Vent contribue à la profondeur et la richesse de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une attention minutieuse aux vignobles, permettent d'obtenir un vin élégant et bien structuré. Cette région viticole jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale des grappes. Le Château Collin-Bourisset, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour produire des vins de qualité qui représentent superbement le caractère du Beaujolais.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2021, envisagez des plats qui souligneront ses saveurs complexes et ses arômes séduisants. Des viandes rouges grillées comme un steak ou un magret de canard seraient parfaites pour mettre en valeur la profondeur du vin. Des plats de la région comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, avec leurs saveurs robustes et leur texture réconfortante, feront également merveille avec ce vin. Pour une touche plus légère mais tout aussi savoureuse, essayez une assiette de charcuterie ou des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Reblochon.

Pour une dégustation optimale de votre Moulin-à-Vent 2021, servez-le à une température de 15-17°C. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante. Approchez ensuite le verre de votre nez pour découvrir un bouquet de fruits rouges mûrs, de violette et une pointe d'épices. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin se déployer en bouche, révélant sa finesse, son équilibre et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes pour qu'il révèle toute sa complexité. Bonne dégustation!