Vin Moulin-à-vent Domaine des Gandeliers - 2013

Avis Viniou

Le Domaine des Gandeliers nous offre avec ce Moulin-à-Vent 2013 un exemple typique du savoir-faire Beaujolais. Issu exclusivement de Gamay, ce vin présente une robe rubis intense. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques variées, a exigé une grande attention des vignerons pour produire un vin harmonieux et bien structuré. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent confère à ce vin une minéralité unique et une capacité de garde exceptionnelle. La vinification traditionnelle, avec une macération carbonique, révèle des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et une légère touche florale. Le Beaujolais est une région réputée pour ses collines ondulantes, son climat tempéré, et ses sols variés qui donnent des vins complexes et élégants. Le Domaine des Gandeliers a su se faire un nom grâce à son respect des traditions et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2013, je recommande des plats qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon s’accorderaient parfaitement. Des fromages affinés comme un Brie ou un Camembert de Normandie seraient également de bons compagnons. Pour une touche locale, pensez à un jambon persillé ou une andouillette de Troyes qui sauront sublimer les arômes et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ce Moulin-à-Vent 2013, servez-le à une température entre 15 et 17°C. Commencez par observer la couleur profonde et brillante du vin. En portant le verre au nez, prenez le temps de savourer le bouquet de fruits rouges, d’épices et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre les tanins souples et la fraîcheur du fruit. N’oubliez pas de laisser le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité. Bonne dégustation!