Vin Moulin-à-vent Patenotre - Vieille vitnes - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2021 du Château Patenotre, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge remarquable de la région du Beaujolais en France. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, un cépage emblématique de la région, qui confèrent à cette cuvée une profondeur et une complexité exceptionnelles. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, a permis de produire des vins bien équilibrés et aromatiques. Le terroir du Moulin-à-Vent, avec ses sols granitiques riches en manganèse, contribue à la structure et à la longévité de ce vin. La vinification, souvent avec une macération carbonique partielle, favorise des arômes fruités intenses et une certaine vivacité en bouche. Le Château Patenotre jouit d'une histoire riche et d'une solide réputation pour la production de vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Moulin-à-Vent 2021, je recommande de l'associer avec des plats savoureux tels qu'un coq au vin, un magret de canard rôti ou une terrine de gibier. Les fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon s'accordent également merveilleusement bien. Pour une touche régionale, essayez de le marier avec une saucisse de Lyon ou un gratin dauphinois, qui souligneront la finesse et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 15-17°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond et brillant. Amenez ensuite le verre à votre nez pour en apprécier les arômes de fruits rouges, de violette et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure, avec des tannins soyeux et une belle persistance. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de pleinement s'épanouir.