Vin Moulin-à-vent Domaine Anita - Haut des Seigneaux - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2021 Cuvée Haut des Seigneaux du Domaine Anita est un vin rouge français issu du célèbre vignoble du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2021 se distingue par sa complexité et sa finesse. Le terroir du Moulin-à-Vent, avec ses sols granitiques riches en manganèse, confère à ce vin une structure unique et une belle capacité de vieillissement. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées avec un savoir-faire artisanal, permettent à ce vin de développer des arômes floraux et fruités remarquables. La région de Beaujolais est connue pour son climat tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la culture du Gamay. Le Domaine Anita, quant à lui, jouit d'une solide réputation pour la production de vins de haute qualité, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des mets comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin. Les plats en sauce, riches et savoureux, mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes complexes de ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, servez-le avec des spécialités régionales comme le saucisson brioché ou une potée beaujolaise. Les fromages affinés, notamment le Reblochon ou le Saint-Nectaire, s'accorderont également à merveille avec ce vin, dévoilant toute la richesse de ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et intense, aux reflets rubis profonds. Ensuite, humez le verre pour apprécier les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en laissant le vin évoluer dans le verre et révéler toute sa palette aromatique. Cela vous permettra de savourer pleinement ce cru exceptionnel du Domaine Anita.