Vin Moulin-à-vent Jean-Claude Debeaune - 1998

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Moulin-à-Vent Jean-Claude Debeaune 1998 est un vin rouge emblématique du Beaujolais, produit dans l'une des appellations les plus réputées de la région. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de cette région, qui donne des vins aux arômes de fruits rouges et noirs, souvent avec des nuances florales et épicées. Le millésime 1998 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis une bonne maturité des raisins. Le terroir de Moulin-à-Vent, composé de sols granitiques riches en manganèse, confère une structure tannique et une capacité de vieillissement exceptionnelles. Les vignerons de cette appellation sont reconnus pour leurs techniques de vinification rigoureuses, souvent en macération carbonique ou semi-carbonique, pour extraire au mieux les arômes fruités et la couleur du Gamay.

La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, profite d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les collines de granit et les sols schisteux de la région créent des conditions idéales pour la culture du Gamay. La culture du vin est profondément ancrée dans cette région, avec une longue histoire de savoir-faire viticole transmis de génération en génération. Le domaine Jean-Claude Debeaune est réputé pour sa tradition et sa passion dans la production de vins de haute qualité, influencée par une expertise familiale et un respect du terroir.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Le Moulin-à-Vent Jean-Claude Debeaune 1998 s'accorde magnifiquement avec une grande variété de plats. Il accompagnera parfaitement un coq au vin, dont les saveurs robustes répondent bien aux tannins soyeux et aux notes épicées du vin. Les viandes rouges, comme un bœuf bourguignon ou un filet mignon, mettront en valeur les arômes de fruits noirs et la structure tannique du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou une tarte aux champignons, évoqueront les nuances terreuses et épicées du Moulin-à-Vent. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tartine à la Lyonnaise, faite de pain de campagne grillé, de fromage fondant et de saucisson sec de Lyon.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent 1998, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Commencez par observer la robe du vin; même après de nombreuses années, il devrait encore présenter une belle couleur grenat aux reflets tuilés. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir les arômes, en notant les fruits noirs, les épices douces, et peut-être une légère note de truffe typique des vins évolués. En bouche, prenez le temps de savourer les différentes strates de saveurs: les fruits mûrs, les tanins fondus, et une finale persistante sur des notes légèrement épicées. Laissez le vin s'aérer un peu avant de le déguster pour lui permettre de révéler toute sa complexité.