Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2018 "Cuvée Les Vieilles Vignes" du Château Thibault Liger-Belair est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, située dans le centre-est de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Gamay, un cépage typique de la région, réputé pour ses notes fruitées de cerise, framboise et parfois de violette. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud et sec, offre des arômes concentrés et une belle structure tannique. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent confère à cette cuvée une minéralité et un potentiel de garde remarquables. Thibault Liger-Belair, un domaine avec une histoire riche, est connu pour ses pratiques viticoles précises et respectueuses de l'environnement, sublimant ainsi l'expression du terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à la fois raffinés et rustiques. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'harmoniseront avec les fruits rouges et la structure du vin. Des plats régionaux comme une tartiflette ou un saucisson brioché feront aussi écho aux saveurs du Moulin-à-Vent. Les fromages de Bourgogne, tels qu'un époisses, souligneront la salinité et la complexité de cette cuvée.
Lors de la dégustation du Moulin-à-Vent 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez attentivement le verre pour apprécier ses arômes fruités et floraux délicats. En bouche, prenez le temps de savourer la rondeur et l'équilibre de ses tanins. Ce vin gagne à être aéré avant la dégustation pour révéler toute sa complexité et ses nuances.
