Vin Moulin-à-vent Domaine de la Tour du Bief - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2018 du Domaine de la Tour du Bief est un vin rouge prestigieux de la région du Beaujolais en France. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, connu pour produire des vins expressifs et élégants. Le millésime 2018 bénéficie d'une très bonne réputation, grâce à un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Moulin-à-Vent, caractérisé par ses sols granitiques et riches en manganèse, confère à ce vin une structure solide et une grande capacité de garde. Le Domaine de la Tour du Bief, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, combine savoir-faire traditionnel et techniques modernes de vinification pour offrir un produit de haute qualité.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des plat tels qu'un magret de canard rôti ou un boeuf bourguignon, qui mettront en valeur la profondeur et la concentration aromatique de ce vin. Des plats régionaux comme la charcuterie lyonnaise ou un coq au vin s'accorderont également parfaitement, soulignant les nuances de fruits rouges, d'épices et de notes florales de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond avant de plonger le nez dans son bouquet riche en arômes de cerise, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez sa complexité et sa longueur remarquable. Laissez un peu d'air au vin en le carafant si possible. Bonne dégustation!