Vin Moulin-à-vent Domaine - 1998

Avis Viniou

Ce vin rouge, produit par le Domaine en 1998, provient de l'appellation réputée Moulin-à-vent, située dans le Beaujolais, en France. Renommé pour ses vins à base de Gamay, ce terroir offre des vins robustes aux arômes complexes. Le millésime 1998 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation idéale des raisins. Son terroir, avec ses sols granitiques, confère une minéralité distinctive qui sublime le Gamay. Le Beaujolais est caractérisé par des collines douces et un climat tempéré, favorisant des vins avec un bel équilibre entre fruité et structure. Le Domaine, avec son histoire riche, est reconnu pour produire des vins avec un grand potentiel de garde et une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent, privilégiez des plats comme un coq au vin ou un canard à l'orange, permettant au vin de révéler sa profondeur et ses tanins soyeux. Les charcuteries fines et les terrines rustiques, typiques de la région, s'accordent particulièrement bien en mettant en valeur les notes fruitées et épicées du vin. De même, un plat régional comme le pot-au-feu de boeuf se mariera agréablement, soulignant la complexité et la finesse de ce vin ancien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14 à 16°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe pour admirer ses reflets grenat. Ensuite, appréciez ses arômes en le sentant délicatement, en libérant ses notes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, goûtez lentement, en laissant le vin s'épanouir sur votre palais, révélant sa structure équilibrée et ses tannins fondus, produits d'années de vieillissement en cave.