Avis Viniou
Le Moulin-à-vent 2013 de Thibault Liger-Belair, issu de la cuvée "Les Vieilles Vignes", est un vin rouge remarquable du Beaujolais. Élaboré à partir de vignes anciennes, ce vin met en avant le cépage Gamay, célèbre pour sa finesse et son fruit expressif. Le millésime 2013 apporte une belle maturité grâce à une année climatique équilibrée. Terroir granitique et techniques de vinification traditionnelles se conjuguent pour offrir un vin complexe avec des arômes de cerises mûres et d'épices. La région du Beaujolais, célèbre pour ses collines ondulantes et ses sols granitiques, offre un climat tempéré favorable à une maturation parfaite du Gamay, influençant le style frais et aromatique du vin. Le domaine Thibault Liger-Belair bénéficie d'une longue tradition viticole, associant savoir-faire ancestral et innovation vinicole moderne pour produire des vins de haute qualité.
Pour sublimer ce Moulin-à-vent, envisagez des accords avec des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou des champignons farcis. Les plats à base de champignons sont particulièrement harmonieux avec ce vin, jouant sur ses nuances terreuses et épicées. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages, comprenant des fromages de chèvre frais de la région, complètent merveilleusement ce vin, créant une association culinaire authentique avec le terroir.
Pour décupler votre expérience de dégustation, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe rubis élégante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, laissez le vin exprimer ses tannins soyeux et sa fraîcheur équilibrée. Prenez quelques instants pour savourer la finale persistante, riche en nuances, qui souligne le caractère noble de ce vin.
