Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2020 "Cuvée des Roches" du Château Les Grands Michauds est un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges mûrs, soutenus par des notes florales et d'épices douces. Le terroir granitique du Moulin-à-Vent, reconnu pour sa capacité à produire des vins avec un bon potentiel de garde, confère à ce vin une finesse et une profondeur remarquables. La région bénéficie d'un climat relativement chaud et continental, parfait pour favoriser la maturité du Gamay. Le Domaine Les Grands Michauds, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, continue de préserver les traditions viticoles de cette appellation prestigieuse.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses notes épicées et sa profondeur. Des plateaux de charcuterie ou des fromages locaux comme le Saint-Marcellin révèleront également ses subtilités. Les plats régionaux du Beaujolais, tels que la saucisson brioché ou la cassolette de champignons, seront des choix judicieux pour accompagner ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, avant d'apprécier le bouquet aromatique en le nezant avec douceur. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, équilibrée et persistante, en notant comment les tanins s'harmonisent avec les saveurs fruitées et florales. Ouvrir le vin une heure avant dégustation peut lui permettre de s'exprimer pleinement.
