Avis Viniou
Le vin "Cuvée des Roches" 2022 du Château Les Grands Michauds, est un représentant élégant de l'appellation Moulin-à-Vent dans le Beaujolais, une région célèbre pour ses vins rouges à base de Gamay. Ce millésime, caractérisé par son fruité vibrant et sa structure délicate, bénéficie des sols granitiques riches du terroir, qui apportent des notes minérales distinctes. Le Moulin-à-Vent est souvent considéré comme l'un des crus les plus structurés du Beaujolais, ce qui lui confère un potentiel de garde intéressant. La vinification traditionnelle utilisée ici met en relief la pureté du fruit, avec une extraction douce qui préserve la fraîcheur et l'élégance typiques de l'appellation. Le Château Les Grands Michauds, avec son riche héritage, est reconnu pour son respect du terroir et sa production de vins authentiques et raffinés.
Pour magnifier les arômes et la texture de ce Moulin-à-Vent, envisagez de l'associer avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir ses nuances fruitées et épicées. Des plats de la région comme la charcuterie lyonnaise ou une terrine de campagne souligneront également la finesse du vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons fera merveille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 15-17°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Ensuite, humez les arômes intenses de fruits rouges et les subtiles notes florales et épicées. Enfin, goûtez pour révéler sa belle structure et son équilibre entre fraîcheur et profondeur. Laissez le vin s'aérer un peu avant de servir pour exprimer tout son potentiel.
