Vin Moulin-à-vent Jean-Paul Brun - Terres Dorées - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2018, issu du domaine Jean-Paul Brun, est une cuvée de renom de la région du Beaujolais. Réputée pour ses vins rouges à base de Gamay, cette appellation se distingue par des sols granitiques riches en manganèse, qui apportent finesse et complexité. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de violette et une légère touche épicée. Jean-Paul Brun, avec sa cuvée Terres Dorées, mise sur une approche traditionnelle avec une vinification en grappes entières, préservant l'authenticité du terroir. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses collines ensoleillées, confère à ses vins une élégance et une fraîcheur uniques. Le domaine Jean-Paul Brun, ancré dans son terroir depuis plusieurs décennies, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses et artisanales.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une terrine de lapin ou encore un gratin dauphinois. Les saveurs délicates de viandes fines et les préparations légèrement épicées feront ressortir les arômes de fruits rouges et la structure élégante du vin. Les plats régionaux comme une andouillette de Bourgogne ou une charcuterie locale se marieront également parfaitement avec ce Moulin-à-Vent, créant une harmonie régionale et gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Commencez par examiner sa robe rubis profonde, ensuite humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de fleurs. Lors de la dégustation, notez l'équilibre entre sa fraicheur et ses tanins soyeux. Ce vin s'appréciera davantage après une légère aération, révélant toute sa richesse aromatique et sa persistance en bouche.