Vin Moulin-à-vent Hamet Spay - Les Terres Rouges - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Cuvée Les Terres Rouges" 2021 du Château Hamet Spay est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges concentrés, ses notes florales subtiles et une belle structure tannique. Le terroir de Moulin-à-Vent, caractérisé par des sols granitiques et argileux, confère à ce vin une grande complexité et un potentiel de garde intéressant. Les vignerons du Château Hamet Spay s'appuient sur des techniques de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement, qui exaltent le caractère unique de ce cru. Le Beaujolais se singularise par son climat continental, offrant des hivers froids et des étés chauds, idéals pour le Gamay. Historiquement, le Château Hamet Spay jouit d'une solide réputation, étant reconnu pour l'élégance et la longévité de ses vins.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des plats qui souligneront sa richesse aromatique et ses tanins soyeux. Un coq au vin, des viandes grillées comme un magret de canard, ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, se révélent être de merveilleux compagnons. Les mets de la région, comme un saucisson brioché, offriront une alliance authentique et savoureuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Après une aération d'environ une heure, observez sa robe rubis profond et brillante. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier un bouquet complexe dominé par des arômes de cerises, d'épices et de violettes. En bouche, il séduira par son équilibre entre fraîcheur, fruit et texture. Laissez-vous porter par son élégance et sa persistance en finale.