Vin Moulin-à-vent DOMAINE LABRUYERE - 2017

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2017 du Domaine Labruyère est un vin rouge emblématique de l'appellation, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce vin se distingue par sa belle structure, ses arômes de fruits rouges mûrs et de fleurs, révélant un terroir exceptionnel de granite et de schiste dans le Beaujolais. La vinification soigneusement orchestrée, souvent avec une macération en grappes entières, confère au vin une élégance et une complexité qui témoignent du savoir-faire du domaine. Fondé au 19e siècle, le Domaine Labruyère est reconnu pour ses vins de terroir, s'inscrivant dans une démarche respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, privilégiez des plats savoureux tels que des viandes rôties, un confit de canard ou des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Des mets régionaux tels que la charcuterie lyonnaise ou un bœuf bourguignon mettront également en valeur ses arômes délicats, tout en créant une harmonie gustative remarquable entre le vin et la cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 15-16°C. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur intense. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes, puis humez-le pour identifier les senteurs fruitées et florales. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper le palais, en prêtant attention à sa longueur en bouche et à son équilibre. Une expérience sensorielle à savourer pleinement !