Vin Moulin-à-vent DOMAINE LABRUYERE - Champ de cour - 2017

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent « Cuvée Champ de Cour » 2017 du Domaine Labruyère est un vin rouge élégant, typique des crus du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et d'épices, soutenus par une belle structure tannique. Le terroir granitique de Moulin-à-vent contribue à la minéralité et à la longévité du vin. Le Domaine Labruyère, reconnu pour son engagement en viticulture biologique et sa vinification soignée, porte une riche histoire qui remonte au XIXe siècle, renforçant ainsi sa réputation dans cette région dynamique.

Pour savourer pleinement ce vin, je vous recommande de l'associer à des mets tels qu'un coq au vin, des terrines de gibier ou un fromage affiné comme le Comté. Les plats régionaux comme les quenelles de brochet ou la célèbre charcuterie du Lyonnais sauront également mettre en valeur les arômes de ce Moulin-à-vent, créant une belle harmonie gustative.

Servez le vin légèrement frais, autour de 14-16 °C, pour en révéler toutes les nuances. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe d’un rouge profond, puis prenez un moment pour apprécier ses arômes en tournant le verre, avant de goûter. Laissez le vin évoluer en bouche pour découvrir ses complexités et sa persistance. Bonne dégustation !