Vin Beaujolais supérieur Les Metras - Bijou - 2021

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le vin "Cuvée Bijou" 2021 du Château "Les Metras" provient de l'appellation Beaujolais supérieur, située dans la région viticole de Beaujolais, en France. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Beaujolais est caractérisé par ses sols granitiques et schisteux, qui confèrent au vin une minéralité distincte. Les techniques de vinification au Château "Les Metras", incluant une macération semi-carbonique et un élevage attentif, sont centrées sur l'expression authentique du fruit et du terroir. Le Beaujolais est une région réputée pour ses vins accessibles et festifs, influencée par un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers modérés. Le domaine "Les Metras" a une longue histoire marquée par un respect profond des traditions viticoles et une quête constante de qualité, ce qui renforce la réputation de ses vins.

Accords mets-vins

Pour sublimer les saveurs de la "Cuvée Bijou" 2021, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des charcuteries fines, comme un saucisson de Lyon ou une rosette, sont des choix excellents pour débuter le repas. En plat principal, des volailles rôties, comme un poulet à la crème ou un coq au vin, s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin. Les saveurs légèrement épicées et les textures fines accompagnent bien les arômes de fruits rouges et de fleurs typiques du Gamay. En fromage, un Saint-Marcellin ou un Reblochon se marieront parfaitement avec ce Beaujolais supérieur, apportant une touche régionale à votre dégustation.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Bijou" 2021, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Avant la dégustation, laissez le vin respirer quelques minutes après l'ouverture pour qu'il développe toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et lumineuse du vin, d'un beau rouge rubis. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses arômes de petits fruits rouges, de cerises et de violettes. Enfin, laissez votre palais apprécier sa fraîcheur, sa vivacité et ses tanins soyeux. Concernant le vieillissement, ce vin pourra évoluer agréablement avec les années. Voici les phases de vieillissement ajustées :

L'apogée de ce vin est prévue pour l'année 2029, où il dévoilera pleinement toute sa complexité et son équilibre.