Vin Non spécifié Domaine des forêts - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des forêts nous propose ici un Beaujolais blanc, millésime 2018. Issu de la célèbre région viticole du Beaujolais en France, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Bien que l’appellation précise et le cépage ne soient pas spécifiés, les blancs du Beaujolais sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, cépage phare de la région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins particulièrement généreux et expressifs. Les techniques de vinification soignées accentuent les caractéristiques typiques du terroir Beaujolais, reconnu pour ses sols granitiques et son climat tempéré qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine des forêts, bien implanté dans cette région, jouit d'une histoire riche et d'une réputation solidement établie pour la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce Beaujolais blanc 2018, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant la fraîcheur du vin et ses arômes fruités. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des gambas grillées, s’harmoniseront parfaitement avec ses notes citronnées et minérales. Un tartare de saumon ou un filet de poisson blanc en sauce légère compléteront à merveille la palette aromatique de ce vin. Pour une expérience gustative dans la tradition régionale, laissez-vous tenter par un fromage de chèvre frais accompagné d’un pain de campagne croustillant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe, souvent pâle et brillante, révélatrice de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Au nez, laissez-vous emporter par ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d’agrumes, pouvant être rehaussés de notes florales ou minérales. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre et sa vivacité, avec une finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement toutes les nuances de ce Beaujolais blanc 2018 du Domaine des forêts.