Vin Non spécifié Domaine des forêts - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc du Domaine des Forêts, situé en plein cœur du Beaujolais, provient du millésime 2018, une année particulièrement favorable. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses Chardonnay aux arômes vifs et fruités. Le Beaujolais, bien que plus connu pour ses vins rouges, produit également des vins blancs d'une grande finesse. Le terroir de cette région, avec ses sols granitiques et schisteux, enrichi par un climat semi-continental, favorise la production de vins marqués par une belle minéralité et une fraîcheur vivifiante. Le Domaine des Forêts jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, assurant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des mets légers et raffinés. Des fruits de mer frais comme les huîtres ou les crevettes, des poissons grillés ou en sauce au beurre blanc, ou encore un risotto aux asperges seraient parfaits. Les fromages frais de chèvre ou de brebis, ainsi que les plats à base de volaille légèrement crémée, mettraient également en valeur la vivacité et les arômes fruités et floraux de ce vin. Pour un accord régional, une andouillette de Chablis ou une poularde demi-deuil s'harmoniseraient merveilleusement avec ce vin blanc du Beaujolais.

Pour une dégustation optimale de ce vin blanc 2018, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par apprécier la robe dorée et brillante du vin. Approchez ensuite le verre de votre nez pour en découvrir les fragrances subtiles et complexes, mêlant des notes florales, de fruits blancs et une touche minérale. Enfin, en bouche, savourez l’équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle persistance aromatique. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.