Vin Régnié Maison Passot - Les Rampaux - 2021

Avis Viniou

Ce Régnié 2021 de Maison Passot est un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré principalement à partir de Gamay. Ce cépage exprime pleinement la quintessence du terroir, avec des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, accompagnés de nuances florales. Le millésime 2021 révèle un équilibre prometteur, fruité et léger. La région du Beaujolais bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour la viticulture, avec des sols argilo-calcaires qui favorisent une belle minéralité. Maison Passot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s’inscrit dans une longue histoire de viticulture, cultivant des vins de caractère qui expriment la richesse de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats simples et savoureux qui mettront en valeur ses arômes fruités. Un bon coq au vin, des charcuteries comme un saucisson de Lyon ou une planche de fromages, tels que le chèvre frais, s'harmoniseront parfaitement. Les spécialités locales, comme les quenelles de brochet ou les poêlées de champignons, s’accorderont avec ce vin, apportant une belle complémentarité gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Régnié à une température de 12-14°C. Commencez par observer sa robe vive, puis humez pour apprécier ses arômes délicats. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin envelopper votre palais, en notant l’équilibre entre acidité et fruité. Profitez de chaque étape pour plonger dans l’univers de ce beau vin du Beaujolais.