Vin Brouilly Domaine de la Grand'Cour - Cuvée Vieilles Vignes Brouilly 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Brouilly 2021 du Domaine de la Grand'Cour est un vin rouge élégant, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, résultat d'une vinification soignée des vieilles vignes. Le terroir du Beaujolais, avec ses sols granitiques, offre aux raisins une minéralité unique qui se traduit dans le vin. La région bénéficie d'un climat tempéré, propice à la maturation optimale des raisins, et cette appellation a une réputation bien établie pour ses rouges fruités et accessibles, avec une histoire riche de viticulture artisanale.

Pour accompagner ce Brouilly, je recommande des plats à base de viandes légères, comme un poulet rôti aux herbes ou des côtes de porc grillées, qui rehausseront ses arômes de fruits rouges. Les accords avec les plats typiques de la région, tels que le saucisson de Lyon ou la charcuterie, seront également des choix exquises pour mettre en avant la convivialité de ce vin.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d’environ 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Prenez le temps de sentir, en identifiant les notes de fruits rouges et d'épices, avant de goûter. Laissez les saveurs s'épanouir sur votre palais, en savourant la finale persistante délicate.