Vin Brouilly Jean Demont - Cuvée Réservée - 2010

Avis Viniou

Le Jean Demont Brouilly 2010 est une magnifique cuvée réservée du Beaujolais, précisément de l'appellation Brouilly. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, se distingue par sa pureté et son expression authentique du terroir. Le millésime 2010 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques optimales qui ont permis une belle maturité des raisins. En termes de vinification, ce vin bénéficie d'une macération carbonique traditionnelle, caractéristique de la région, qui sublime les arômes fruités et floraux du Gamay. La région viticole du Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat semi-continental, influence grandement le style des vins, apportant finesse et fraîcheur. Le domaine Jean Demont, réputé pour sa longue tradition viticole et sa passion pour l'excellence, continue de produire des vins appréciés pour leur élégance et leur complexité.

Pour accompagner ce Brouilly 2010, je recommande vivement des plats qui mettront en valeur son profil fruité et ses tanins soyeux. Des charcuteries fines, comme un jambon cru ou du saucisson lyonnais, seront des accords parfaits. Les viandes blanches, telles qu'un poulet rôti aux herbes de Provence, ou les plats à base de champignons, comme un risotto aux champignons sauvages, révèleront toute la subtilité de ce vin. Pour une expérience régionale complète, tentez un coq au vin élaboré avec un Brouilly, une alliance classique du Beaujolais.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Brouilly 2010 à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et de notes florales (violette). En bouche, prenez le temps d'apprécier son attaque souple, sa structure légère et ses tanins délicats. La finale longue et rafraîchissante en fait un vin très agréable à déguster. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le servir pour en libérer pleinement les arômes.